Так сложилось, что в субботу днем у меня был класс пилатеса, у мужа турнир по теннису. Мы только позавтракали и разлетелись на свои спортивные площадки. Встретившись мы решили пообедать в турецком ресторане, недавно открывшемся.


( Read more... )

Этот турецкий луковый салат из сумаха - идеальная приправа к мясу на гриле. Он состоит из тонко нарезанного красного лука, смешанного с ярким сумахом, свежей петрушкой или мятой с лимонным соком. Такой лук хорош и в овощных салатах.


( Read more... )

Это классическое блюдо родом из Османской империи в Турции. В результате варианты встречаются на всем пути от Сербии и Греции, от Средиземного моря до Египта и Северной Африки. Рыбу потрошат не через брюхо, как принято в Европе, а через жабры (как принято в Африке). Это означает, что всю полость тела можно заполнить начинкой. Но, по причине того ( Read more... )

Абаганнюк или баба гануш - популярная закуска или салат в южно-турецкой кухне, где баклажаны обжариваются на углях, чтобы получить восхитительный дымный аромат. У него разные версии на Ближнем Востоке. Я добавила в рецепт гранатовой патоки для пикантного сладкого вкуса. Отлично подойдут гранатовые зерна. Я также люблю этот соус с крекерами или ( Read more... )

Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020 ( Read more... )